PÂTISSIERS SANS FRONTIÈRES

TERENCE ET FANNY

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3, 2, 1... C'est parti !

PREMIER DÉFI:

Comment réaliser sa génoise et la cuire sans four?
    • RÉALISER SA GÉNOISE
    • ​DÉCOUVRIR LA TECHNIQUE DE CUISSON DE PÂTISSIERS SANS FRONTIÈRES
    • ​COURS EN VIDÉO
    • ​EBOOK DE LA RECETTE

      DEUXIÈME DÉFI:

      Comment réaliser une crème mousseline à la main?
      • RÉALISER SA MOUSSELINE SANS BATTEUR
      • COURS EN VIDÉO
      • ​EBOOK DE LA RECETTE

      TROISIÈME DÉFI:

      Monter le fraisier Pâtissiers sans frontières
        • MONTER SON FRAISIER
        • ​COURS EN VIDÉO
        • EBOOK DE LA RECETTE

          QUATRIÈME DÉFI:

          Comment réaliser correctement sa propre création?
          • COMPRENDRE DE QUOI EST CONSTITUÉ UN ENTREMET
          • COURS EN VIDÉO
          • ​TEST D'ACQUIS LUDIQUE

          POURQUOI NOUS REJOINDRE?

          Qui sont les Pâtissiers Sans Frontières? 

          DES MEILLEURS AMIS PASSIONNÉS

          Nous sommes des pâtissiers attisés par la passion, consumés par le sucre, des allumés de gourmandises mais aussi des flambés du voyage, grillés par les expéditions! 
          •
          Tous les deux professionnels, nous avons pu apprendre auprès des plus grands chefs comme Cyril Lignac et Benoit Couvrand, des Champions du monde comme Julien Alvarez et des Meilleurs Ouvriers de France comme Guy Krenzer ou Eric Frechon. 
          •
          Nous avons travaillé dans tous les styles de maisons, de la boutique de quartier aux Palaces ce qui nous permet de nous adapter à toutes les situations. 

          POURQUOI NOTRE AVENTURE?

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          LES  PROFESIONNELS

          Nous sommes deux passionnés et professionnels de pâtisserie et sommes passés par toutes expériences possibles: de la maison de retraite à la grande surface. De la Grande Épicerie de Paris aux Palaces comme Park Hyatt ou Bristol auprès de chefs tels que Julien Alvarez ou Benoit Couvrand

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          LA COMMUNAUTÉ

          Tu seras dans une communauté où tu pourras échanger sur ta façon de faire, t'améliorer avec et grâce aux autres. Une idée de partage comme celle que l’on retrouve dans la pâtisserie

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          LE CHALLENGE

          Ce que nous retenons de nos années en pâtisserie c'est réellement qu'il n'y a pas de réussite sans BUT. Notre formation en possède plusieurs que tu aimeras atteindre. 

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          • BIENVENUE •

          • TU AS QUELQUES QUESTIONS ? •

          Comment apprendre des gestes techniques en ligne?
          Ce qui se trouve pratique dans notre formation c'est qu'elle est accessible à vie, ce qui rend possible de voir et revoir les gestes. La communauté et notre suivi t'aideront également.
          Comment suivre une formation en pâtisserie, n'ayant pas beaucoup de matériel? 
           Nous te dirons que cette formation est faite pour toi. Effectivement, notre but ultime est que tu arrives à adapter la pâtisserie à toi et non l'inverse. Alors nous te disons BIENVENUE.
          Pourquoi votre formation m'apprendrait plus qu'une autre?
          Nous sommes passés par beaucoup de réussites en pâtisserie, mais également des défaites, nous savons ce qui fonctionne ou non, nous avons formé d'excellents apprentis dans chaque entreprise où nous sommes passés. LA PÉDAGOGIE et le partage de notre passion sont des points qui nous permettent de continuer dans des milieux où le challenge est présent. Nous te challengerons, la communauté et nous, ne te laisseront pas.
          Comment pourrais-je comprendre des pâtissiers professionnels? 
          SIMPLICITÉ ET EFFICACITÉ sont nos fers de lance. C'est pour cela, que nous assurons que chacun des pas que tu réaliseras dans notre formation sera simplifié le plus possible.

          Ils nous font confiance:

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